Almoço de Páscoa: 5 receitas simples e práticas para você receber a família

Os preparativos para a Páscoa já começaram e, muito além dos tradicionais ovos de chocolate, a data é perfeita para a gente reunir a família e os amigos para comemorar. Pensando nisso, separamos uma lista de receitas simples e práticas para você preparar um almoço de Páscoa completo e saboroso.

Entrada

Em um bom almoço de Páscoa, não pode faltar um dos clássicos desse feriado que é super fácil de fazer: bolinho de bacalhau. Confira!

Bolinho de bacalhau

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias cozidas e espremidas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Transfira para uma tigela e misture com os demais ingredientes. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em bolinhas e frite em óleo quente.

Prato principal

Invista em receitas simples e que são tradicionais na Páscoa como prato principal do seu almoço de domingo. Veja algumas opções que separamos especialmente para você!

Bacalhau ao forno

• 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 4 batatas grandes
• 6 azeitonas pretas sem caroço
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo e ferva por 5 minutos. Escorra a água e reserve.
2. Em outra panela, coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas. Cubra com água e coloque sal a gosto. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos após ferver. Escorra a água e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Em uma travessa, coloque azeite e espalhe as batatas ao fundo formando uma camada e coloque o bacalhau por cima.
5. Corte a cebola, o tomate, o alho e as azeitonas em rodelas e os pimentões em tiras, no sentido do comprimento. Misture e coloque por cima do bacalhau.
6. Regue com azeite, cubra com papel alumínio até dourar (aproximadamente 55 minutos).
7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos.

Risoto de camarão

• 2 xícaras de arroz
• 500g de camarões pequenos e limpos
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 ½ cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com sal a gosto e o suco de limão e reserve.
2. Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue um dente de alho. Adicione os camarões e refogue por aproximadamente 5 minutos.
3. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o dente de alho.
4. Acrescente o arroz e o vinho e mexa.
5. Dissolva o caldo de legumes e adiciona ao arroz. Mexa.
6. Adicione os camarões e o tomate e mexa bem.
7. Desligue a panela e misture o queijo parmesão ralado.

Sobremesa

O almoço só está completo com uma boa sobremesa de Páscoa para os seus convidados. Para manter a praticidade, confira 2 receitas simples com até 6 ingredientes para essa data especial.

Pavê de chocolate

• 300g de chocolate ao leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (lata) de leite
• ½ xícara de amido de milho
• 1 creme de leite
• 2 pacotes de bolacha doce

Modo de preparo:

1. Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo junto com o leite condensado. Mexa até engrossar.
2. Misture o chocolate e mexa até derreter.
3. Espere esfriar e misture o creme de leite.
4. Em uma travessa, alterne camadas de bolacha e do creme.
5. Decore com chocolate ralado e leve à geladeira até a hora de servir.

Sobremesa de Páscoa com colomba pascal

• 1 colomba pascal
• 1 lata de leite condensado
• 1 creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Essência de baunilha a gosto
• 100 g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo até engrossar.
2. Divida em 2 partes e acrescente o chocolate ao leite em uma das partes.
3. Espere esfriar e divida o creme de leite nas duas partes. Misture bem.
4. Fatie a colomba pascal.
5. Em uma travessa, alterne entre camadas de creme de baunilha, colomba pascal e creme de chocolate.
6. Decore com chocolate ralado e leve à geladeira até a hora de servir.