Celebre o Dia Mundial do Queijo com deliciosas harmonizações

O Dia Mundial do Queijo, comemorado na próxima terça-feira (20/01), é uma ótima oportunidade para celebrarmos um dos alimentos mais apreciados do mundo!

Estima-se que existam hoje mais de 1.800 variedades de queijos, uma diversidade que se justifica pelas diferentes técnicas de produção, ingredientes, regiões e culturas. Exatamente por isso, essa iguaria oferece as mais diversas possibilidades de harmonização com frutas, geleias, frios, bebidas e outros tantos alimentos.  

Quer explorar melhor esse universo de sabores? Então veja as dicas de combinações deliciosas que preparamos aqui para você.

Harmonização de queijos com frutas

A harmonização de queijos com frutas é uma excelente opção para a sobremesa do almoço ou um lanche de final de tarde.

• Queijo brie ou camembert: harmoniza bem com maçãs, peras e uvas. Experimente acrescentar um fio de mel para um toque a mais de doçura.
• Queijo azul: por ter sabor forte, combina perfeitamente com o sabor adocicado de frutas secas, como figos e damascos.
• Queijo de cabra: fica delicioso com frutas cítricas, como laranjas e tangerinas.

Harmonização de queijos e geleias

Queijos e geleias são uma combinação clássica, perfeita para um café da manhã ou para a hora do chá no final da tarde.

• Queijo brie: vai bem com geleia de damasco ou figo, proporcionando uma verdadeira explosão de sabores
• Queijo gorgonzola: a geleia de frutas vermelhas, como morango ou framboesa, é perfeita para equilibrar o sabor forte e salgado do queijo.
• Queijo cheddar: vai bem com geleia de pimenta ou geleia de cebola. O contraste entre o picante e o doce é agrada os mais diversos paladares.

Harmonização de queijos e frios

Tem coisa melhor do que receber os amigos em casa com uma deliciosa tábua de queijos e frios? Você ainda pode acrescentar azeitonas, pães, pastas e frutas para tornar o momento mais especial.

• Queijo parmesão: excelente para combinar com presunto Parma ou salame, criando um mix bem especial

• Queijo gruyère: combine com peito de peru ou rosbife, formando um contraste intenso de texturas e sabores.
• Queijo feta: fica delicioso com azeitonas e peito de frango defumado, trazendo um toque mediterrâneo ao seu paladar.

Harmonização de queijos e bebidas

Escolher a bebida certa para acompanhar uma degustação é muito importante para aproveitar ainda mais os sabores do queijo.

• Queijos de pasta mole (como brie): harmonize com vinhos brancos leves, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
• Queijos azuis: combine com vinhos doces, como um Porto ou um Sauternes, que equilibram a intensidade do queijo
• Queijos de cabra: são ótimos com vinhos roses frescos ou espumantes, que proporcionam frescor ao paladar.

Viu como o queijo pode oferecer as mais variadas sensações? Mas isso não é tudo, você ainda pode explorar outras combinações criativas. Olha só:

• Queijos e Nozes: amêndoas ou nozes caramelizadas podem adicionar crocância e sabor aos seus queijos.

• Queijos e Pães: experimente diferentes tipos de pães artesanais, como ciabatta ou focaccia, para criar texturas e sabores variados quando harmonizados com diferentes tipos de queijos.
• Queijos e Legumes: queijos como feta ou ricota combinam bem com legumes grelhados, proporcionando uma refeição leve e saborosa.

O queijo sempre terá um lugar especial na nossa mesa, por sua versatilidade e as possibilidades infinitas de harmonização.  Aproveite o Dia do Queijo para degustar essa delícia.