Três receitas de saladas quentes para um cardápio de inverno

Quem disse que salada é coisa só de verão? Nada disso! Preparar saladas quentes também é uma alternativa saudável e reconfortante para os meses mais frios do ano.

Versáteis e nutritivas, as saladas quentes são uma ótima opção para manter uma dieta equilibrada também no inverno, sem abrir mão do conforto e do sabor. E o que é melhor: com um pouco de criatividade podem ser adaptadas aos gostos e preferências de cada um. Uma boa ideia, não é mesmo?

Se você quer aderir a essa moda, confira as receitas que separamos para você brilhar na cozinha. Prepare-se para se surpreender!

Salada de batata doce assada com quinoa e espinafre

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias, cortadas em fatias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 punhado de folhas de espinafre
• 50 g de queijo feta esfarelado
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Nozes ou sementes para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere as fatias de batata doce com azeite, sal e pimenta. Asse por 25 a 30 minutos até ficarem macias.
3. Misture a quinoa com as folhas de espinafre em uma tigela grande.
4. Adicione a batata doce assada e o queijo feta.
5. Prepare um molho com o mel e o suco de limão, regue sobre a salada e misture bem.
6. Finalize com nozes ou sementes para dar crocância.

Salada quente de lentilha com vegetais assados

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de lentilhas cozidas
• 1 abobrinha ou berinjela pequena cortada em fatias
• 1 cenoura grande, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 punhado de tomatinhos cereja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de cominho moído
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão
• Folhas de ervas para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os vegetais com azeite, alho, cominho, sal e pimenta. Asse por 20 a 25 minutos.
3. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas com os vegetais assados.
4. Adicione o suco de limão e misture bem.
5. Decore com ervas antes de servir.

Salada quente de frango grelhado com rúcula e tomates cereja

Ingredientes:

• 2 filés de frango médios
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 1 punhado de tomates cereja
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 punhado de folhas de rúcula
• Molho balsâmico para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de frango com páprica, sal e pimenta e grelhe em uma frigideira até dourar.
2. Enquanto isso, asse os tomates cereja com azeite, sal e pimenta a 200°C por 20 minutos.
3. Em uma tigela, misture a rúcula com os tomates assados.
4. Corte o frango em fatias e adicione à salada.
5. Finalize com um toque de molho balsâmico.